La primera Habanosommelier del mundo os aconseja.

Han pasado diez años desde que esta simpática, cercana y transgresora mujer de treinta y pocos, comenzara a romper las barreras impuestas a las mujeres en un mundo considerado únicamente de hombres. Horas de estudio y mucha perseverancia han hecho de Manuela Romeralo la primera mujer habanosommelier de España y del Mundo. BODACLICK ha hablado con “Miss Cohiba”, como es conocida entre los entendidos, y nos ha dado una serie de recomendaciones para que el tabaco que elijáis para vuestra boda sea inolvidable.

Seamos realistas. No vamos a negar que todavía hoy en día la imagen de Sara Montiel, Sofía Loren o cualquier mujer con un puro entre las manos llama la atención. Para Romeralo esta sensación de ser observada no es nueva y ya está habituada a las miradas indiscretas, “a las mujeres también nos miran por los zapatos que llevamos”. “Llega un momento en que no te sientes diferente de los hombres”. Estas son unas leves pinceladas de la personalidad de esta mujer que enciende un mínimo de 5 ó 6 puros en un día normal y que afirma que “no hay foto más bonita y curiosa que una novia fumando un puro” .

Lo mejor para acompañar un buen puro

Lo primordial es una taza de café y un destilado. Éste dependerá de la marca de habanos que elijas. Hay hasta 28 marcas diferentes de habanos.

Nunca acompañar un puro con

Bebidas blancas, orujos o bebidas con carbónico (gaseosas) que no te permiten saborear el puro en toda su esencia.

El tiempo de sobremesa es fundamental.

Aunque no hay un tiempo u hora especial para fumar un buen puro, Manuela nos asegura que la sobremesa es uno de los mejores momentos para saborear un buen habano. Lo ideal: una animada conversación, buena compañía y el sabor de un habano.

La sobremesa es uno de los mejores
momentos para saborear
un habano”

El corte: Con tijeras y sin virutas.

Para tener un mayor control del habano, Romeralo aboga por el uso de “tijeras especiales, con la hoja bien afilada” . El corte debe ser “recto y perpendicular”.

No usar mecheros o cerillas

El encendido idóneo es aquel que se realiza con láminas de cedro, ya que evita que “el aroma contamine el sabor del puro, además las láminas benefician al habano” , afirma Manuela.

Su conservación hasta el gran día

La habanosommelier del restaurante “La Sucursal” de Valencia recomienda que se compren siempre los cigarrillos en lugares autorizados y “si se lo permiten que se lo guarden y lleven el mismo día del banquete”.

Si por el contrario lo guardan los novios. “Mantenerlo a un temperatura de 16º a 18ª y un 65 a 75% de humedad” Si es posible pide en el establecimiento de compra bolsas especiales para transporte.

La mejor presentación

Lo ideal son las “bolsas con cámara” o bien las tradicionales “cajas que permiten elegir el puro” .

Tiempo necesario para saborear un buen puro

Manuela nos explica que depende del tipo de fumador al que nos estemos dirigiendo. Hay habanos que tienen una fumada de hasta dos horas. Las grandes celebraciones, como las bodas, nos brindan el tiempo necesario para saborear un buen ejemplar. Para este tipo de eventos Manuela nos aconseja puros de “media hora y una hora de fumada”, tiempo medio para satisfacer a todos lo invitados, tanto a los fumadores habituales como a los que no lo son.

El Formato más idóneo

Una corona de 142 milímetros de longitud y un cepo de 42.

Un puro de presupuesto medio

Cada pareja de novios debe acudir a un establecimiento especializado, en el que un profesional les aconseje conforme al presupuesto con el que cuentan. Romeralo asegura que cuando adquirimos tabaco cubano aunque sea de bajo presupuesto, “siempre estamos adquiriendo un buen cigarro”.

El puro ideal para el jefe o el suegro
es el Montecristo nº 2 Habano”

¿Cómo saber que puro es el más adecuado?

“Yo hablo con el cliente e intento obtener el mayor número de información posible. Me cuenta si es fumador habitual, el número de puros que fuma, tiempo que les dedica y cuales son los que más le gustan y con toda está información les aconsejo”.

Alguien a quien nunca le regalaría un puro

“Todo el mundo es digno de probar un habano, pero nunca regalaría un puro a un menor o a una persona que no lo supiera apreciar”, afirma Romerazo.

Un puro para un jefe o para el suegro

Sin duda, un “Montecristo nº 2. Habano al que le tengo un cariño especial, ya que tiene una connotación sentimental”.

Este habano le llevo en marzo del año pasado a la final de cuba en la que se proclamó vencedora del Quinto Certamen Internacional Habanosommelier.

Un puro para un amigo:

“Depende si es iniciado en este mundo. Si no es iniciado, un puro no muy grande y de fortaleza suave: El príncipe o un San Cristóbal de la habana, serían muy acertados.”
Si es aficionado “un habano más robusto y de mayor calibre”

¿Qué opina de la ley antitabaco en los restaurantes?

“La ley no se puede eludir” afirma con rotundidad la habanosumiller que anima a todos los fumadores a que acudan a aquellos sitios dónde si que pueden disfrutar de un buen habano con tranquilidad. “No quiero que ningún no fumador se sienta menospreciado. Ante todo se debe de mantener el respeto y la tolerancia”.


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