El banquete de boda

El coctel y el buffet del banquete de boda

Cctel, buffet o men? Pues como todo, depende del nmero de invitados, del tipo de celebracin que queris, de dnde se realice y, como no, del presupuesto. Las empresas de ctering suelen ofrecer un precio fijo por comensal que variar segn el men escogido y el servicio que ofrecen, aunque el cctel suele ser bastante ms barato. Os planteamos los pros y los contras de cada posibilidad para que podis decidir ms facilmente.

coctel para la boda
Cctel, buffet o men? Pues como todo, depende. Depende del nmero de invitados, del tipo de celebracin que queris, de dnde se realice y, como no, del presupuesto. Las empresas de ctering suelen ofrecer un precio fijo por comensal que variar segn el men escogido y el servicio que ofrecen, aunque el cctel suele ser bastante ms barato. Os planteamos los pros y los contras de cada posibilidad para que podis decidir ms facilmente.

El cctel

Si lo que queris es una celebracin sencilla, sin excesivo ceremonial y muy dinmica, el cctel es lo vuestro!
Se puede organizar tanto al medioda como por la noche, y consiste en una comida sencilla, fcil de comer
y de pie
, aunque en todos los sitios de celebracin colocan algunas mesas y sillas para que puedan sentarse algunas personas. Tambin se sirven bebidas a la vez que la comida.
Este tipo de celebracin es perfecta para bodas con un reducido nmero de invitados. En cuanto a los ingredientes, ni hablar de la tortilla de patatas sobre un trozo de pan! Hay tal variedad y oferta de manjares en miniatura que limitarse a la medianoche de jamn y queso sera casi un crimen al paladar.

Ventajas


  • 1 Permite a los novios mezclarse con sus invitados, en lugar de estar toda la cena estancados en la mesa presidencial.
    2 Permite a los invitados moverse con facilidad y charlar entre ellos.
    3 El ambiente ms informal invita a la charla y a la intimidad, por lo que resulta muy acogedora.
    4 Es la opcin ms econmica.
    5 Como suele ser ms corto que un banquete en toda regla permite a la pareja escabullirse mucho antes con destino desconocido.

Inconvenientes


  • 1 El riesgo de que muchos invitados se marchen hambrientos es mayor ya que dependern de si los camareros se acercan a ellos o si estn situados en algn lugar estratgico.
    2 En esta modalidad se suele beber mucho ms que en la de buffet y men y algunos invitados pueden acabar perjudicados antes de llegar al baile.
    3 Es poco recomendable si contis con gente mayor ya que les estaris obligando a estar de pie prcticamente toda la celebracin.
    4 La mayora de la comida debe ser fcil para comer con las manos, lo que reduce mucho las opciones.
    5 Si vuestros invitados apenas se conocen entre s les resultar ms difcil romper el hielo.

El buffet

El buffet consiste en una comida o cena en mesas en las que se ofrecen varias opciones de comida. Vuestros invitados deben levantarse para escoger entre un amplio surtido de platos lo que van a comer, de una o varias mesas preparadas para ello.
Antes del buffet, se suele ofrecer un aperitivo tipo cctel, para dar tiempo a que los invitados vayan llegando y realizar las primeras presentaciones, y si la fiesta va a continuar varias horas, lo adecuado ser ofrecer una recena a eso de las tres o cuatro de la maana pues a esas horas siempre se pasa hambre.

Esta opcin es muy recomendable
si vuestros invitados son jvenes"

Y un ltimo consejo a tener en cuenta: todas las mesas deben estar decoradas y con sus platos y vasos correspondientes. La opcin de si queris que cada invitado se siente con quien quiera o prefers asignarles un espacio fijo es vuestra.

Ventajas


  • 1 Permite intercambiar risas, chistes y comentarios en los desplazamientos, ya que es mucho ms dinmica que una comida convencional, y ayuda a salvar el tipo cuando te toca una de esas mesas poco apetecible.
    2 Su oferta de platos suele ser mucho ms amplia, variada y, si se quiere, divertida.
    3 Vuestros invitados pueden servirse la cantidad y las veces que deseen.

Inconvenientes


  • 1 Est ms que contraindicado para la gente mayor, a la que le puede resultar muy incmodo tener que levantarse cada vez a por un plato nuevo.
    2 Tenis que prestar mucha atencin a la facilidad de acceso a las mesas de comida en el lugar en el que vayis a celebrar el convite. Si llegar a ella resulta un verdadero camino de obstculos intentar comer puede convertirse en una autntica tortura. Un local o jardn con muchos recovecos slo os dejar dos salidas: o situar varios puntos estratgicos o pedir mucha paciencia a vuestros invitados.
    3 Es muy difcil adivinar cual va a ser el plato estrella, preveer la cantidad necesaria y evitar las filas.
    4 Si hay muchos invitados se pueden producir colas y la comida se reseca.

Men tradicional

Un banquete en el que tanto invitados como novios comen o cenan sentados mientras un servicio especializado sirve la comida es el sistema por el que opta la mayora de las parejas para celebrar su enlace.
La decoracin de las mesas, incluidas sillas, manteles, centros y vajilla, la cantidad y experiencia del servicio de camareros y cocineros, y el prestigio de la compaa que lo coordina son elementos que debis tener en cuenta a la hora de reservar en uno u otro lugar.

En la mayora de los mens,
si el primer plato es pescado,
el segundo suele ser carne y viceversa"


Cada empresa suele ofrecer varias alternativas entre las que os corresponder decidir la que ms se ajuste a vuestro presupuesto y deseos. Tambin podis sugerir variaciones para aquellos invitados que bien por gusto o por enfermedad no puedan comer algn ingrediente determinado.

En cuanto a la mesa, lo ideal es que sta sea redonda, para que no destaquen unos invitados sobre otros, y acoja de ocho a diez personas.
Antes de llegar a la mesa, es habitual que los novios ofrezcan un pequeo aperitivo para dar tiempo a que todos los invitados lleguen al lugar de la celebracin.
Despus, invitados y novios pasarn a mesa. Tras el banquete, y si queris quedar como reyes, ofreced a eso de las tres o cuatro de la maana una recena a base de canaps o bocaditos salados para reponer fuerzas tras las horas de baile.Y si adems sois unos enamorados del dulce no perdis la ocasin de ofrecer despus una chocolatada. Entrar de maravilla sobre todo si la noche ha refrescado el ambiente y despejar la cabeza de los que se hayan pasado un peln con las copas!

Ventajas


  • 1 Los invitados slo tienen que preocuparse de disfrutar y, aunque parezca lo contrario, su coste es similar al del buffet.
    2 Es en las mesas es cuando se suelen conocer muchos de los invitados.
    3 No tendris que preocuparos si hay gente mayor o de si todo el mundo est comiendo.
    4 Se controla mucho mejor las duraciones y los ritmos, ya que vendrn marcados por la velocidad de salida de los platos de cocina.

Inconvenientes


  • 1 Debis cuidad mucho ms qu elegs como men ya que vuestros invitados slo tendrn esta opcin.
    2 Tambin tenis que tener en cuenta si alguno necesita mens especiales por ser, por ejemplo, vegetariano, celaco o alrgico a algn alimento.

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Para ms informacin: E-mail: [email protected]


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