El banquete de boda

El coctel y el buffet del banquete de boda

¿Cóctel, buffet o menú? Pues como todo, depende del número de invitados, del tipo de celebración que queréis, de dónde se realice y, como no, del presupuesto. Las empresas de cátering suelen ofrecer un precio fijo por comensal que variará según el menú escogido y el servicio que ofrecen, aunque el cóctel suele ser bastante más barato. Os planteamos los pros y los contras de cada posibilidad para que podáis decidir más facilmente.

coctel para la boda
¿Cóctel, buffet o menú? Pues como todo, depende. Depende del número de invitados, del tipo de celebración que queréis, de dónde se realice y, como no, del presupuesto. Las empresas de cátering suelen ofrecer un precio fijo por comensal que variará según el menú escogido y el servicio que ofrecen, aunque el cóctel suele ser bastante más barato. Os planteamos los pros y los contras de cada posibilidad para que podáis decidir más facilmente.

El cóctel

Si lo que queréis es una celebración sencilla, sin excesivo ceremonial y muy dinámica, ¡el cóctel es lo vuestro!
Se puede organizar tanto al mediodía como por la noche, y consiste en una comida sencilla, fácil de comer
y de pie
, aunque en todos los sitios de celebración colocan algunas mesas y sillas para que puedan sentarse algunas personas. También se sirven bebidas a la vez que la comida.
Este tipo de celebración es perfecta para bodas con un reducido número de invitados. En cuanto a los ingredientes, ¡ni hablar de la tortilla de patatas sobre un trozo de pan! Hay tal variedad y oferta de manjares en miniatura que limitarse a la medianoche de jamón y queso sería casi un crimen al paladar.

Ventajas


  • 1 Permite a los novios mezclarse con sus invitados, en lugar de estar toda la cena estancados en la mesa presidencial.
    2 Permite a los invitados moverse con facilidad y charlar entre ellos.
    3 El ambiente más informal invita a la charla y a la intimidad, por lo que resulta muy acogedora.
    4 Es la opción más económica.
    5 Como suele ser más corto que un banquete en toda regla permite a la pareja escabullirse mucho antes con destino desconocido.

Inconvenientes


  • 1 El riesgo de que muchos invitados se marchen hambrientos es mayor ya que dependerán de si los camareros se acercan a ellos o si están situados en algún lugar estratégico.
    2 En esta modalidad se suele beber mucho más que en la de buffet y menú y algunos invitados pueden acabar perjudicados antes de llegar al baile.
    3 Es poco recomendable si contáis con gente mayor ya que les estaréis obligando a estar de pie prácticamente toda la celebración.
    4 La mayoría de la comida debe ser fácil para comer con las manos, lo que reduce mucho las opciones.
    5 Si vuestros invitados apenas se conocen entre sí les resultará más difícil romper el hielo.

El buffet

El buffet consiste en una comida o cena en mesas en las que se ofrecen varias opciones de comida. Vuestros invitados deben levantarse para escoger entre un amplio surtido de platos lo que van a comer, de una o varias mesas preparadas para ello.
Antes del buffet, se suele ofrecer un aperitivo tipo cóctel, para dar tiempo a que los invitados vayan llegando y realizar las primeras presentaciones, y si la fiesta va a continuar varias horas, lo adecuado será ofrecer una recena a eso de las tres o cuatro de la mañana pues a esas horas siempre se pasa hambre.

Esta opción es muy recomendable
si vuestros invitados son jóvenes"

Y un último consejo a tener en cuenta: todas las mesas deben estar decoradas y con sus platos y vasos correspondientes. La opción de si queréis que cada invitado se siente con quien quiera o preferís asignarles un espacio fijo es vuestra.

Ventajas


  • 1 Permite intercambiar risas, chistes y comentarios en los desplazamientos, ya que es mucho más dinámica que una comida convencional, y ayuda a salvar el tipo cuando te toca una de esas mesas poco apetecible.
    2 Su oferta de platos suele ser mucho más amplia, variada y, si se quiere, divertida.
    3 Vuestros invitados pueden servirse la cantidad y las veces que deseen.

Inconvenientes


  • 1 Está más que contraindicado para la gente mayor, a la que le puede resultar muy incómodo tener que levantarse cada vez a por un plato nuevo.
    2 Tenéis que prestar mucha atención a la facilidad de acceso a las mesas de comida en el lugar en el que vayáis a celebrar el convite. Si llegar a ella resulta un verdadero camino de obstáculos intentar comer puede convertirse en una auténtica tortura. Un local o jardín con muchos recovecos sólo os dejará dos salidas: o situar varios puntos estratégicos o pedir mucha paciencia a vuestros invitados.
    3 Es muy difícil adivinar cual va a ser el plato estrella, preveer la cantidad necesaria y evitar las filas.
    4 Si hay muchos invitados se pueden producir colas y la comida se reseca.

Menú tradicional

Un banquete en el que tanto invitados como novios comen o cenan sentados mientras un servicio especializado sirve la comida es el sistema por el que opta la mayoría de las parejas para celebrar su enlace.
La decoración de las mesas, incluidas sillas, manteles, centros y vajilla, la cantidad y experiencia del servicio de camareros y cocineros, y el prestigio de la compañía que lo coordina son elementos que debéis tener en cuenta a la hora de reservar en uno u otro lugar.

En la mayoría de los menús,
si el primer plato es pescado,
el segundo suele ser carne y viceversa"


Cada empresa suele ofrecer varias alternativas entre las que os corresponderá decidir la que más se ajuste a vuestro presupuesto y deseos. También podéis sugerir variaciones para aquellos invitados que bien por gusto o por enfermedad no puedan comer algún ingrediente determinado.

En cuanto a la mesa, lo ideal es que ésta sea redonda, para que no destaquen unos invitados sobre otros, y acoja de ocho a diez personas.
Antes de llegar a la mesa, es habitual que los novios ofrezcan un pequeño aperitivo para dar tiempo a que todos los invitados lleguen al lugar de la celebración.
Después, invitados y novios pasarán a mesa. Tras el banquete, y si queréis quedar como reyes, ofreced a eso de las tres o cuatro de la mañana una recena a base de canapés o bocaditos salados para reponer fuerzas tras las horas de baile.Y si además sois unos enamorados del dulce no perdáis la ocasión de ofrecer después una chocolatada. ¡Entrará de maravilla sobre todo si la noche ha refrescado el ambiente y despejará la cabeza de los que se hayan pasado un pelín con las copas!

Ventajas


  • 1 Los invitados sólo tienen que preocuparse de disfrutar y, aunque parezca lo contrario, su coste es similar al del buffet.
    2 Es en las mesas es cuando se suelen conocer muchos de los invitados.
    3 No tendréis que preocuparos si hay gente mayor o de si todo el mundo está comiendo.
    4 Se controla mucho mejor las duraciones y los ritmos, ya que vendrán marcados por la velocidad de salida de los platos de cocina.

Inconvenientes


  • 1 Debéis cuidad mucho más qué elegís como menú ya que vuestros invitados sólo tendrán esta opción.
    2 También tenéis que tener en cuenta si alguno necesita menús especiales por ser, por ejemplo, vegetariano, celíaco o alérgico a algún alimento.

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